GB19304-2018食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標(biāo)準(zhǔn)及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下GB19304-2018食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

1.范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了包裝飲用水的生產(chǎn)用源水水質(zhì)監(jiān)測、水源衛(wèi)生防護(hù)、源水采集,以及生產(chǎn)過程中加工、包裝、貯存和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的場所、設(shè)施、設(shè)備、人員的基本要求和管理準(zhǔn)則。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于飲用天然礦泉水、飲用純凈水、其他飲用水。

2.術(shù)語和定義

2.1 生產(chǎn)用源水

生產(chǎn)包裝飲用水的原料水,可以是來源于非公共供水系統(tǒng)(地表水或地下水)的水源水,也可以是來源于公共供水系統(tǒng)的水。

3.生產(chǎn)用源水的水質(zhì)監(jiān)測

3.1 以來自公共供水系統(tǒng)和非公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水的(飲用天然礦泉水除外),源水水質(zhì)監(jiān)測項目均按照GB 19298的原料要求進(jìn)行監(jiān)測。

3.2 飲用天然礦泉水的源水水質(zhì)應(yīng)按GB 8537的原料要求進(jìn)行監(jiān)測。

3.3 以非公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水的,監(jiān)測頻率為每年豐水期和枯水期各至少一次;遇到特殊情況如地震、洪水時,應(yīng)增加監(jiān)測次數(shù)。

3.4 以非公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水的,取樣點應(yīng)為源水出水口,以公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水的,取樣點應(yīng)設(shè)在公共供水接入口。

3.5 以來自公共供水系統(tǒng)的水為生產(chǎn)用源水的包裝飲用水,可以公共供水方的水質(zhì)監(jiān)測報告作為監(jiān)測依據(jù),應(yīng)確保水質(zhì)符合GB 5749要求,遇到特殊情況如地震、洪水時,應(yīng)加強監(jiān)測。

3.6 當(dāng)監(jiān)測結(jié)果達(dá)不到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求時,應(yīng)立即采取相應(yīng)的糾正措施。

4.水源的衛(wèi)生防護(hù)

4.1 以地下水為生產(chǎn)用源水的水源衛(wèi)生防護(hù)

以地下水為生產(chǎn)用源水,僅允許通過脫氣、曝氣、傾析、過濾、臭氧化作用或紫外線消毒殺菌過程等有限的處理方法,不改變水的基本物理化學(xué)特征的產(chǎn)品,其水源地應(yīng)設(shè)立衛(wèi)生防護(hù)區(qū),防護(hù)區(qū)劃分為Ⅰ級、Ⅱ級、Ⅲ級,并在防護(hù)區(qū)界設(shè)置固定標(biāo)志和衛(wèi)生防護(hù)區(qū)圖。

4.1.1 Ⅰ級防護(hù)區(qū)(采集區(qū))

范圍包括地下水取水點、引水及取水建筑物所在區(qū)域。Ⅰ級保護(hù)區(qū)邊界距取水點*少為15m。取水點有封閉式建筑物,并有專人管理;該范圍內(nèi)限制未授權(quán)人員進(jìn)入;禁止設(shè)置與引水無關(guān)的建筑;消除切可能導(dǎo)致地下水污染的因素及妨礙地下水采集正常運行的活動。

4.1.2 Ⅱ級防護(hù)區(qū)(內(nèi)防護(hù)區(qū))

范圍包括水源地周圍區(qū)域,即地下水向取水點流動的徑流地區(qū)。在泉(井)外圍半徑30m范圍內(nèi),不得設(shè)置居住區(qū)、廁所、水坑,不得堆放垃圾、廢渣或鋪設(shè)污水管道。該范圍內(nèi),禁止設(shè)置可導(dǎo)致地下水水質(zhì)、水量、水溫改變的引水工程;禁止進(jìn)行可能引起含水層污染的人類生活及經(jīng)濟(jì)工程活動。

4.1.3 Ⅲ級防護(hù)區(qū)(外防護(hù)區(qū))

范圍包括地下水資源補給和形成的整個地區(qū),其防護(hù)半徑應(yīng)不小于100m,在此區(qū)域內(nèi)只允許進(jìn)行對水源地衛(wèi)生情況沒有危害的經(jīng)濟(jì)工程活動。

4.2 以地表水為生產(chǎn)用源水的水源衛(wèi)生防護(hù)

在易污染的范圍內(nèi)應(yīng)釆取防護(hù)措施,不得對水源造成任何物理、化學(xué)和微生物污染。

5.生產(chǎn)用源水采集衛(wèi)生要求

5.1 采集來自公共供水系統(tǒng)的水作為生產(chǎn)用源水,應(yīng)采取措施避免對公共供水系統(tǒng)造成逆向污染,水處理系統(tǒng)不得用水泵直接與公共供水系統(tǒng)管網(wǎng)相連接。

5.2 采集來自非公共供水系統(tǒng)的水(地表水或地下水)作為生產(chǎn)用源水,應(yīng)符合以下要求。

5.2.1 采集點

應(yīng)采用有效的衛(wèi)生防護(hù)措施,防止源水以外的水進(jìn)入采集設(shè)備。應(yīng)設(shè)立采樣點,采樣點的設(shè)計和操作應(yīng)避免對源水造成污染。

5.2.2 采集區(qū)域

釆集區(qū)域周圍應(yīng)設(shè)立防護(hù)隔離區(qū),限制牲畜和未授權(quán)人員進(jìn)人。出水口或取水口應(yīng)建立適當(dāng)防護(hù)設(shè)施,地下水的出水口(如井口、泉眼)應(yīng)通過建筑進(jìn)行防護(hù)。

5.2.3 采集設(shè)備

設(shè)備的安裝和維護(hù)應(yīng)采用有效的衛(wèi)生防護(hù)措施,避免對源水造成污染。在采集水點附近建造新的釆集點(如水井)、水泵修理移位或采取了其他采集維護(hù)行為后應(yīng)及時消毒。采集設(shè)備的采水能力應(yīng)與允許的開采量相匹配。

5.2.4 采集輸送

應(yīng)采用封閉管道進(jìn)行輸送,防止污染,不應(yīng)用容器運到異地灌裝。

6.選址及廠區(qū)環(huán)境

除應(yīng)符合GB 14881-2013第3章的規(guī)定外,以來自地表水或地下水為生產(chǎn)用源水,廠區(qū)應(yīng)選擇在能通過管道輸送源水的水源地附近。

7.廠房和車間

除應(yīng)符合GB 14881-2013第4章的規(guī)定外,還應(yīng)符合以下要求。

7.1 廠房和車間應(yīng)設(shè)立水處理區(qū)、灌裝防護(hù)區(qū)、檢測實驗室、包裝區(qū)、原輔材料及包裝材料倉庫、成品倉庫。

7.2 采用可周轉(zhuǎn)的容器生產(chǎn)包裝飲用水,應(yīng)單獨設(shè)立周轉(zhuǎn)容器的檢查和預(yù)處理區(qū)。

7.3 生產(chǎn)過程中如需使用食品添加劑的(氣體除外),應(yīng)設(shè)置配(投)料區(qū)。

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