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1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于飲料。

本標(biāo)準(zhǔn)不適用于包裝飲用水。

2 術(shù)語和定義

2.1 飲料

飲品

經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或用水沖調(diào)飲用的，乙醇含量不超過質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%的制品。

3 技術(shù)要求

3.1 原料要求

原料應(yīng)符合相應(yīng)的食品標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。

3.2 感官要求

感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。

3.3 理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。

3.4 污染物限量和真菌毒素限量

3.4.1 污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。

3.4.2 真菌毒素限量應(yīng)符合GB2761的規(guī)定。

3.5 農(nóng)藥殘留限量

農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。

3.6 微生物限量

3.6.1 致病菌限量應(yīng)符合GB29921的規(guī)定。

3.6.2 經(jīng)商業(yè)無菌生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)符合商業(yè)無菌的要求，按GB4789.26規(guī)定的方法檢驗(yàn)。

3.6.3 非經(jīng)商業(yè)無菌生產(chǎn)的產(chǎn)品，其微生物限量還應(yīng)符合表3的規(guī)定。

3.7 食品添加劑和食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑

3.7.1 食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。

3.7.2 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑的使用應(yīng)符合GB14880的規(guī)定。

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