在做檢測時,有不少關于“胡椒粉執(zhí)行標準一覽”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

胡椒粉執(zhí)行標準是什么？最新國家標準有哪些？

最新胡椒粉執(zhí)行標準是：

1、DB46/T 33-2004《胡椒粉》

一、胡椒粉主要執(zhí)行標準基本信息

1、DB46/T 33-2004《胡椒粉》

DB46/T 33-2004《胡椒粉》是一項關于胡椒粉產(chǎn)品質(zhì)量的海南省地方標準，于2004年發(fā)布實施。該標準規(guī)定了胡椒粉的定義、分類、要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸和儲存等方面的具體要求。

在定義方面，標準明確了胡椒粉是指用胡椒果實加工而成的粉末狀調(diào)味品。在分類方面，根據(jù)胡椒果實的成熟度和加工方法，將胡椒粉分為白胡椒粉和黑胡椒粉兩大類，每類又分為特級、一級和二級三個等級。

在要求方面，標準對胡椒粉的感官要求、理化指標、微生物指標等進行了明確規(guī)定。感官要求包括色澤、氣味、口感等，理化指標包括水分、總灰分、酸不溶性灰分等，微生物指標包括菌落總數(shù)、大腸桿菌群等。

在檢驗方法方面，標準規(guī)定了胡椒粉各項指標的檢驗方法和步驟，包括取樣、感官檢驗、理化檢驗、微生物檢驗等。在檢驗規(guī)則方面，明確了抽樣方法、檢驗結果的判定原則等。

標準還對胡椒粉的包裝、標志、運輸和儲存等提出了具體要求，以確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。例如，包裝應密封、防潮、防污染，標志應清晰、完整，運輸應避免污染和損壞，儲存應干燥、通風、避光等。

DB46/T 33-2004《胡椒粉》是一項全面、系統(tǒng)的胡椒粉產(chǎn)品質(zhì)量標準，對規(guī)范胡椒粉生產(chǎn)、提高產(chǎn)品質(zhì)量、保障消費者權益具有重要意義。通過嚴格執(zhí)行該標準，可以有效提升胡椒粉的品質(zhì)，滿足消費者對健康、安全、美味的調(diào)味品的需求。

以上為常見的胡椒粉執(zhí)行標準。這些標準對胡椒粉中重金屬含量，鎘含量，過氧化值，酸價，砷含量等項目都進行了規(guī)定。

詳見：胡椒粉檢測項目內(nèi)容匯總（附項目介紹）

二、胡椒粉執(zhí)行標準的重要性

胡椒粉是一種常見的調(diào)味品，由胡椒樹的果實經(jīng)研磨成粉制成。具有辛辣的味道，廣泛用于烹飪中增加食物的香氣和風味，特別是在制作肉類和海鮮料理時常被使用。它可以刺激味覺，促進消化。胡椒粉執(zhí)行標準為企業(yè)提供了指導，包括對胡椒粉各項指標做出了明確的規(guī)定。為胡椒粉的生產(chǎn)、檢驗、驗收等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一的技術規(guī)范。