在做檢測時,有不少關于“乳品營養(yǎng)成分對照表”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。
乳品營養(yǎng)成分有哪些?乳品營養(yǎng)素參考值是多少?本文將介紹乳品營養(yǎng)成分及對應的NRV:
一、乳品營養(yǎng)成分對照表
乳品含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分,以及對應的營養(yǎng)素參考值(NRV)。以下是一些主要的乳品營養(yǎng)成分及其參考值:
營養(yǎng)成分(部分)營養(yǎng)素參考值(NRV)蛋白質60克脂肪小于60克碳水化合物300克鈣800毫克至1000毫克磷700毫克至1250毫克維生素D15至20微克維生素A900微克維生素B122.4微克鈉2000毫克鉀3500毫克鎂300毫克營養(yǎng)素參考值(NRV)是食品營養(yǎng)標簽上用來比較食品中各種營養(yǎng)素含量多少的一組參考值,是根據一個健康成年人每天所需攝入的能量和營養(yǎng)素量來確定的。NRV提供了一個營養(yǎng)參照尺度,幫助了解食品中特定營養(yǎng)素的含量,評估營養(yǎng)素與日常推薦攝入量的對比。
二、乳品中營養(yǎng)成分的功能
1、蛋白質:乳蛋白是乳品中主要的蛋白質來源,包括酪蛋白和乳清蛋白,有助于構建和修復身體組織(如肌肉、骨骼、皮膚等)。蛋白質也是酶、激素和其他生物活性物質的組成部分,參與調節(jié)體內多種生理功能。
2、鈣:鈣是構成骨骼和牙齒的主要礦物質,對維持骨骼健康和預防骨質疏松至關重要。鈣還參與神經傳導、肌肉收縮、血液凝固等生理過程。
3、維生素D:維生素D有助于腸道對鈣的吸收,促進骨骼的健康生長和維持。還參與免疫調節(jié),對預防某些慢性疾?。ㄈ缧难芗膊?、糖尿病和某些癌癥)有一定作用。
4、益生菌:益生菌如乳酸菌和雙歧桿菌等,能夠改善腸道微生態(tài)環(huán)境,促進食物消化吸收,增強免疫力,預防腸道感染,對改善情緒和促進心理健康也有一定幫助。
5、低乳糖:低乳糖乳品適合乳糖不耐受人群。乳糖不耐受是指人體無法有效消化乳糖,導致腹脹、腹瀉等癥狀。通過降低乳糖含量或添加乳糖酶等方式處理乳品。
6、維生素B群:維生素B群包括多種維生素,如維生素B1(硫胺素)、B2(核黃素)、B6(吡哆醇)、B12等,它們各自具有不同的生理功能。維生素B群對能量代謝、神經系統(tǒng)健康、紅細胞形成等方面至關重要。
7、脂肪:乳品中的脂肪包括飽和脂肪、單不飽和脂肪和多不飽和脂肪,以及共軛亞油酸等有益脂肪酸。適量的脂肪攝入有助于提供能量、維持體溫和保護內臟器官。過量攝入可能增加心血管疾病風險。
8、礦物質:乳品中含有磷、鉀、鎂等多種礦物質。這些礦物質在維持體液平衡、神經傳導、肌肉收縮、骨骼健康等方面發(fā)揮著重要作用。如:磷是骨骼和牙齒的重要成分,鉀對維持心臟功能和血壓穩(wěn)定至關重要。