在做檢測時,有不少關于“海鴨蛋執行標準有哪些”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。
海鴨蛋執行標準是什么?最新國家標準有哪些?
最新海鴨蛋執行標準是:
1、DB45/T 1614-2017《海鴨蛋生產管理規范》
2、T/HNQA 013-2023《地理標志產品 儋州跑海鴨蛋》
一、海鴨蛋主要執行標準基本信息
1、DB45/T 1614-2017《海鴨蛋生產管理規范》
DB45/T 1614-2017標準主要針對海鴨蛋的生產管理進行規范,確保海鴨蛋的質量和安全。該標準從養殖環境、飼養管理、疫病防控、產品加工、包裝與儲存等方面提出了具體要求。標準規定了養殖環境應遠離工業污染源,水源充足且無污染,養殖區域要進行合理規劃,確保養殖密度適宜。飼養管理方面,要求選用優質飼料,定期進行飼料檢測,確保飼料安全。同時,要加強飼養管理,定期對養殖環境進行消毒,保持養殖環境清潔衛生。疫病防控方面,要求建立健全疫病防控體系,定期進行疫病監測和免疫接種,確保海鴨健康。在產品加工環節,標準規定了加工流程、加工環境、加工設備等方面的要求,確保加工過程安全衛生。包裝與儲存方面,要求使用符合食品安全標準的包裝材料,儲存條件要符合產品特性,避免污染和變質。通過實施該標準,可以規范海鴨蛋的生產管理,提高產品質量,保障消費者健康。
2、T/HNQA 013-2023《地理標志產品 儋州跑海鴨蛋》
T/HNQA 013-2023標準主要針對儋州跑海鴨蛋這一地理標志產品進行規范,以保護其品質和特色,提升產品知名度和市場競爭力。該標準從產地環境、原料要求、生產工藝、產品特性、檢驗方法等方面進行了詳細規定。產地環境方面,要求儋州跑海鴨蛋的生產區域應具備適宜的氣候、水質、土壤等自然條件,以保證海鴨的生長和產蛋。原料要求方面,規定了海鴨的品種、飼養方式、飼料等要求,確保海鴨健康,產蛋質量優良。在生產工藝環節,標準對養殖管理、疫病防控、蛋品收集、清洗、分級、包裝等環節提出了具體要求,以保證產品安全衛生。產品特性方面,對儋州跑海鴨蛋的外觀、色澤、口感、營養成分等進行了描述,突出其獨特性。檢驗方法方面,規定了產品檢驗的項目、方法和標準,以確保產品質量符合要求。通過實施該標準,可以規范儋州跑海鴨蛋的生產,保護其地理標志,提升產品品質和市場競爭力。
以上為常見的海鴨蛋執行標準。這些標準對海鴨蛋中鉛含量,大腸菌群,沙門氏菌定量,副溶血性弧菌定量,總菌落數等項目都進行了規定。
詳見:海鴨蛋檢測項目有哪些(項目一覽)
二、海鴨蛋執行標準的重要性
海鴨蛋是一種特殊類型的鴨蛋,主要來源于在海洋環境附近生活的鴨子。這些鴨子通常以海洋中的小海鮮、魚類以及海灘上的植物為食,其產出的鴨蛋因而含有較為豐富的營養成分,包括較高的蛋白質、礦物質和維生素等。海鴨蛋因其獨特的營養價值和風味,在某些地區被視為美食佳品。海鴨蛋執行標準為企業提供了指導,包括對海鴨蛋各項指標做出了明確的規定。為海鴨蛋的生產、檢驗、驗收等環節提供統一的技術規范。