在做檢測時,有不少關于“果汁執行標準是什么”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

果汁執行標準是什么？最新國家標準有哪些？

果汁執行標準是：

1、GB/T 18963-2012《濃縮蘋果汁》

2、SB/T 10197-1993《原果汁通用技術條件》

3、SB/T 10198-1993《濃縮果汁通用技術條件》

4、NY/T 292-1995《綠色食品西番蓮果汁飲料》

5、DBS23/ 002-2014《食品安全地方標準 藍莓果汁飲料》

一、果汁主要執行標準基本信息

1、GB/T 18963-2012《濃縮蘋果汁》

規定了濃縮蘋果汁的技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等方面的詳細信息。該標準適用于以蘋果為原料，通過物理方法除去一定量水分制成的濃縮蘋果汁。技術要求包括感官要求，如色澤、滋味和氣味，以及理化指標，包括總酸、可溶性固形物含量、果糖含量等。微生物指標規定了菌落總數、大腸菌群、霉菌和酵母等的限量。檢驗方法涵蓋了感官檢驗、理化分析、微生物檢測等，確保產品質量符合標準。檢驗規則明確了抽樣、檢驗分類、判定方法等，以保證檢驗的準確性。標準還對產品的包裝材料、包裝方式、運輸條件和儲存環境提出了具體要求，以維護產品在流通過程中的品質。

2、SB/T 10197-1993《原果汁通用技術條件》

是一項專門針對原果汁制定的行業標準，由國內貿易部頒發，于1993年7月24日發布，并于1994年6月1日開始實施。該標準詳細規定了原果汁的分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存等方面的要求。它適用于GB 10789中3.2.3.1條款所規定的制品，確保原果汁產品在生產、檢測、標識、儲存等環節滿足一定的質量標準。標準的制定旨在規范原果汁的生產流程，保障消費者能夠享用到安全、衛生、符合標準的原果汁產品。

3、SB/T 10198-1993《濃縮果汁通用技術條件》

SB/T 10198-1993是中國國家標準之一，主要規定了濃縮果汁的通用技術條件，包括產品分類、技術要求、檢驗規則、標志、包裝、運輸和儲存等方面。該標準適用于濃縮果汁的生產和檢驗，確保產品質量滿足市場和消費者需求。它詳細規定了濃縮果汁的原料要求、感官特性、理化指標以及微生物指標等，為生產者提供了明確的生產指導，同時也為消費者提供了產品質量的保障。

以上為常見的果汁國家標準和行業標準。這些標準對果汁中微生物指標，還原糖，農藥殘留，甜味劑，總糖等項目都進行了規定。

二、果汁執行標準的重要性

果汁是一種飲料，由水果經過榨汁或提取而成。它通常含有果實的味道和營養成分，比如維生素、礦物質和抗氧化劑。人們可以通過喝果汁來攝取水果的營養價值，同時它是一種受歡迎的飲品，尤其是在炎熱的天氣里，因其清涼解渴的特性而廣受歡迎。果汁執行標準為企業提供了指導，包括對果汁各項指標做出了明確的規定。為果汁的生產、檢驗、驗收等環節提供統一的技術規范。