在做檢測時,有不少關(guān)于“膨松劑執(zhí)行標準”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

膨松劑執(zhí)行標準是什么？最新國家標準依據(jù)有哪些？

膨松劑執(zhí)行標準包括：

1、GB 1886.245-2016《食品安全國家標準 食品添加劑 復配膨松劑》

2、SN/T 2360.7-2009《進出口食品添加劑檢驗規(guī)程 第7部分：膨松劑》

3、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》

一、膨松劑主要執(zhí)行標準基本信息

1、GB 1886.245-2016《食品安全國家標準 食品添加劑 復配膨松劑》

這是中國國家標準，專門針對復配膨松劑的食品安全標準。復配膨松劑是一種食品添加劑，用于食品生產(chǎn)過程中，通過化學反應產(chǎn)生氣體，使食品體積膨脹，達到松軟的效果。該標準規(guī)定了復配膨松劑的分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和儲存等方面的要求，以確保復配膨松劑的安全性和有效性。

2、SN/T 2360.7-2009《進出口食品添加劑檢驗規(guī)程 第7部分：膨松劑》

這是中國出入境檢驗檢疫行業(yè)標準，規(guī)定了進出口食品中膨松劑的檢驗方法和要求。膨松劑是一類食品添加劑，用于食品生產(chǎn)過程中，通過產(chǎn)生氣體使食品體積膨脹，達到松軟的效果。該標準包括了膨松劑的定義、分類、要求、抽樣、檢驗方法、結(jié)果判定等內(nèi)容，以確保進出口食品中膨松劑的安全性和合規(guī)性。

3、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》

這是中國國家標準，規(guī)定了食品添加劑的使用原則、使用范圍、使用量等要求。食品添加劑是為了改善食品的色、香、味、質(zhì)等特性，或為防腐、保鮮等目的而添加的化學物質(zhì)。該標準涵蓋了食品添加劑的分類、使用原則、使用范圍、使用量、標簽、包裝、運輸和儲存等方面的要求，以確保食品添加劑的安全性和合規(guī)性。

以上為常見的膨松劑國家標準和行業(yè)標準。這些標準對膨松劑中鈉含量，砷含量，硫酸灰分，感官，理化指標等項目都進行了規(guī)定。

二、膨松劑執(zhí)行標準的重要性

膨松劑是一種在食品制作過程中用于促進食物體積膨脹、使其變得松軟和增加蓬松度的物質(zhì)，常用于烘焙產(chǎn)品如面包、蛋糕中，以幫助它們在烘烤過程中產(chǎn)生氣泡，從而獲得理想的質(zhì)地和口感。膨松劑執(zhí)行標準為企業(yè)提供了指導，包括對膨松劑各項指標做出了明確的規(guī)定。為膨松劑的生產(chǎn)、檢驗、驗收等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范。