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辣條執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么？最新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)有哪些？

辣條執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)包括：

1、GB 7099-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》

2、T/LFSA 001-2024《調(diào)味面制品》

3、QB/T 5729-2022《調(diào)味面制品》

4、DBS50/ 028-2017《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 調(diào)味面制品》

一、辣條主要執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)基本信息

1、GB 7099-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》

這是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了糕點(diǎn)和面包的食品安全要求，包括原料、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品分類、感官要求、理化指標(biāo)、微生物限量、食品添加劑使用、標(biāo)簽和包裝等方面的要求。該標(biāo)準(zhǔn)旨在保障消費(fèi)者的食品安全，促進(jìn)糕點(diǎn)、面包行業(yè)的健康發(fā)展。

2、T/LFSA 001-2024《調(diào)味面制品》

這是地方標(biāo)準(zhǔn)，由中國(guó)遼寧省食品工業(yè)協(xié)會(huì)制定，主要針對(duì)遼寧省內(nèi)生產(chǎn)的調(diào)味面制品。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味面制品的術(shù)語和定義、分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的要求。該標(biāo)準(zhǔn)有助于規(guī)范調(diào)味面制品的生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，保障消費(fèi)者利益。

3、QB/T 5729-2022《調(diào)味面制品》

這是輕工業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)制定，適用于全國(guó)范圍內(nèi)生產(chǎn)的調(diào)味面制品。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了調(diào)味面制品的術(shù)語和定義、分類、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存等方面的要求。該標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范調(diào)味面制品的生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，滿足市場(chǎng)需求，保障消費(fèi)者健康。

以上為常見的辣條國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)辣條中營(yíng)養(yǎng)成分，菌落總數(shù)，金黃色葡萄球菌，大腸菌群，感官指標(biāo)等項(xiàng)目都進(jìn)行了規(guī)定。

二、辣條執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的重要性

辣條是一種流行的中國(guó)零食，主要由面粉、辣椒粉和其他調(diào)味料制成。它通常有辣味，口感酥脆或略帶嚼勁。辣條因其麻辣口感和便攜性而受到許多人的喜愛。辣條執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為企業(yè)提供了指導(dǎo)，包括對(duì)辣條各項(xiàng)指標(biāo)做出了明確的規(guī)定。為辣條的生產(chǎn)、檢驗(yàn)、驗(yàn)收等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一的技術(shù)規(guī)范。