在做檢測時,有不少關于“GB/T21672-2014凍裹面包屑蝦檢測什么？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

GB/T21672-2014是食品安全方面的一項標準，其主要內容為凍裹面包屑蝦的檢測方法和要求。這個標準的出現是為了保障消費者的權益和健康，讓人們在食用食品時更加安心。

凍裹面包屑蝦是一種常見的海鮮食品，在市場上深受消費者的喜愛。然而，由于生產和加工過程中可能存在一些問題，導致某些凍裹面包屑蝦的質量無法得到保證。因此，為了提高產品的安全性和可靠性，對這種食品的檢測方法和要求進行了規范。

GB/T21672-2014標準中對凍裹面包屑蝦的檢測主要涉及到以下方面：生物毒素、異物和重金屬等污染物質。

GB/T21672-2014標準要求對凍裹面包屑蝦中的生物毒素進行檢測。生物毒素是指由動植物或微生物產生的有毒物質，會危害到人的健康。凍裹面包屑蝦是一種海鮮食品，危害人體健康的主要是海藻毒素和貝類毒素。因此，通過檢測食品中的毒素含量，可以確保食品不會對人體造成危害。

GB/T21672-2014標準還要求對凍裹面包屑蝦中的異物進行檢測。異物指的是不屬于食品本身的雜物，如金屬片、塑料碎片等，這些異物會對人體造成不同程度的危害，因此在食品生產過程中需要對異物做出有效的管理和控制，確保食品中不含異物。

GB/T21672-2014標準還要求對凍裹面包屑蝦中的重金屬進行檢測。重金屬是指密度大于4.5克/立方厘米的金屬元素，包括鉛、汞、鎘等。這些重金屬在食品中含量過高會對人體造成極大的危害，如影響智力發育、損害肝、腎等器官。因此，針對凍裹面包屑蝦中的重金屬含量進行檢測，可以有效地保障消費者的健康與安全。

在實施GB/T21672-2014標準的基礎上，不僅能夠保障凍裹面包屑蝦的質量和安全，還能為人們提供更加健康、放心的食品選擇。因此，各食品生產企業應高度重視這項標準，認真執行，為消費者提供優質的食品服務。同時，消費者也要對購買的食品進行認真檢查，切勿盲目相信廠家承諾的質量標準，保護自身的權益和健康。