在做檢測時,有不少關于“紹興黃酒的執(zhí)行標準是多少？紹興黃酒檢測去哪？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

紹興黃酒是中國著名的傳統(tǒng)美食，生產歷史悠久，制作工藝精湛。為了保證紹興黃酒的質量和安全，中國國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局制定了《紹興黃酒》（GB/T 13662-2017）執(zhí)行標準，并且對紹興黃酒進行嚴格的檢測和監(jiān)管。

執(zhí)行標準

根據(jù)《紹興黃酒》（GB/T 13662-2017）執(zhí)行標準，紹興黃酒是一種采用優(yōu)質糯米、小麥麩和酒曲（主要成分為黃酒菌和谷氨酸鹽）為原料，經過浸泡、蒸煮、發(fā)酵、陳釀等多道工藝制成的發(fā)酵酒。其中，發(fā)酵酒體積含有的總酒精量不得低于15%。

在執(zhí)行標準中，紹興黃酒被分為清香型、紹興香型和窖香型三類。清香型的紹興黃酒以清澈明亮、清香干爽為特點；紹興香型的紹興黃酒以色澤光亮、香氣濃郁為特點；窖香型的紹興黃酒以酒體醇厚、陳香清幽為特點。

除了上述基本規(guī)定的要求外，執(zhí)行標準還對紹興黃酒的生產過程、材料、包裝、儲存、運輸?shù)确矫孀龀隽司唧w要求，以保證紹興黃酒的品質穩(wěn)定性和安全性。

檢測機構

為了確保紹興黃酒的質量和安全，國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局設立了“中國釀造協(xié)會黃酒檢測中心”，作為國家紹興黃酒檢測的唯一官方機構。

該檢測中心是一個集黃酒監(jiān)管、科技研發(fā)、技術服務、質量檢驗于一體的綜合性檢測機構。該機構負責黃酒的檢測、鑒定、培訓及技術咨詢等工作。同時，該機構還負責編制和修訂紹興黃酒質量標準，提高紹興黃酒的質量和安全標準。

除了以上官方機構外，一些有資質的第三方檢測機構也可以提供紹興黃酒檢測服務。這些機構通常會提供酒水成分分析、風味、外觀、口感等多個方面的測試來判斷紹興黃酒的真實品質。

只有經過了權威機構的檢測并且符合《紹興黃酒》（GB/T 13662-2017）執(zhí)行標準的紹興黃酒才值得食用和消費。在選擇紹興黃酒時，消費者可以通過查看包裝上的生產批次和檢驗合格證明等等來確保所購紹興黃酒沒有質量問題。