在做檢測時,有不少關于“如何檢測手工面質量？手工面可以送什么部門檢測”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

手工面是中國傳統美食之一，由于其做工繁瑣、技術要求較高，制作出的面條質量好，口感佳，深受人們喜愛。尤其是在現代快餐食品普及的今天，越來越多的人開始關注手工面的質量和口感。如何檢測手工面的質量？手工面可以送什么部門檢測呢？本文將從這兩個方面進行探討。

一、如何檢測手工面的質量？

1、外觀檢測：外觀是手工面的一個重要指標，應該看面條是否直、平、細、均勻。而對于懸吊式面的外觀檢測，應看面帶的形狀是否均勻、排列是否整齊。若面帶的形狀不符合要求或排列不整齊，說明面的質量存在問題。

2、口感檢測：口感是衡量手工面質量的重要標準。手工面在咀嚼時應感覺彈性十足，有嚼勁，同時面的口感應該清爽、不油膩、不硬和不軟。若手工面太硬、太嫩、太粉而沒有嚼勁，則說明面的質量存在問題。

3、煮熟后的質量檢測：在水溫達到100度時，將手工面放入沸水中煮熟，煮熟后品嘗。正常的手工面應該是煮熟后仍然緊湊、有光澤，韌性也很好。同時，若面條內部有空洞、裂口等問題，則說明面的質量存在問題。

4、色澤檢測：色澤是手工面的一個重要指標，應該看面色是否鮮亮、金黃，帶有自然光澤。若手工面色澤不好，則說明面的質量存在問題。

二、手工面可以送什么部門檢測？

1、質檢部門：質檢部門是專門負責檢測食品質量的機構。手工面可以通過質檢部門進行檢測，并根據測試結果進行調整和改進以提高手工面的質量。

2、食品監督部門：食品監督部門是負責監管食品合格的部門。如果消費者有質量方面的疑問，可以向食品監督部門進行投訴和舉報。

3、相關協會：像面食制作協會等行業協會可以為手工面制作企業提供技術支持，包括進行面粉、原料、制作流程等方面的指導，從而提高手工面的質量。

手工面是一種受人們喜愛的美食，其質量的好壞關系到消費者的健康和企業的生存發展。通過正規的檢測和檢驗，可以確保手工面質量的穩定和提升，同時也可以更好的推動手工面制作行業的發展。