在做檢測時,有不少關(guān)于“非稻米黃酒出廠檢驗項目及執(zhí)行標準是什么？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

黃酒是中國傳統(tǒng)的著名酒品，由于自然發(fā)酵加工工藝古老而復(fù)雜，故有著獨特的風(fēng)味和營養(yǎng)價值，深受廣大消費者的喜愛。其中非稻米黃酒有力搶占了市場，市場需求日益增長，而為了保障消費者健康，出廠檢驗顯得尤為重要。

非稻米黃酒出廠檢驗項目主要包括以下幾個方面：

一、物理檢驗：

（1）外觀和色澤等指標：黃酒顏色應(yīng)為金黃色透明或略帶淡黃，外觀應(yīng)清澈透明無渾濁。

（2）氣味：非稻米黃酒的氣味清香，無異味。

（3）口感：口感應(yīng)醇和柔潤、甜而不膩。

（4）酒精度：非稻米黃酒的酒精度一般在12度左右。

二、化學(xué)檢驗：

（1）酸度：酸度是評價非稻米黃酒的重要指標之一，其酸度應(yīng)在2.5-3.5之間。

（2）糖度：糖度指標度量了非稻米黃酒中的糖分含量。其糖度應(yīng)在35-50之間。

（3）苯甲酸：苯甲酸是黃酒中常見的有害物質(zhì)，若超標會對人體健康造成損害。其含量應(yīng)小于150mg/L。

（4）受污染物：檢查非稻米黃酒中是否受到化學(xué)物質(zhì)、細菌、霉菌等外界污染。該項檢驗需要對非稻米黃酒中的硫酸鹽、亞硝酸鹽、細菌、霉菌、酵母菌進行檢測，其含量應(yīng)均在國家標準范圍內(nèi)。

以上就是非稻米黃酒出廠檢驗所需要的主要項目。

除了檢驗項目之外，執(zhí)行標準也是十分重要的。《酒類產(chǎn)品質(zhì)量與安全監(jiān)督管理規(guī)定》是目前非稻米黃酒執(zhí)行的標準規(guī)定，其中對非稻米黃酒的出廠檢驗及合格標準也做出了明確的規(guī)定。各出廠企業(yè)需嚴格按照國家標準進行加工，確保檢驗合格的非稻米黃酒銷售至市場上。同時，社會監(jiān)督也非常重要，廣大消費者對衛(wèi)生檢驗不合格的非稻米黃酒有權(quán)拒絕購買。

非稻米黃酒是一種傳統(tǒng)的精釀酒品，其中流傳著豐富的文化和歷史。為保障消費者的健康，出廠檢驗非稻米黃酒的質(zhì)量是非常必要的，這也是保障黃酒品質(zhì)的有效手段。同時，消費者在購買黃酒時，也要注意確認其來源和出廠信息，以保證自身的健康和安全。