在做檢測時,有不少關于“靈寶大棗檢測執(zhí)行的標準是什么？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

靈寶大棗是中國歷史悠久的傳統(tǒng)名產，以其肉質飽滿、口感甜糯、營養(yǎng)豐富而馳名中外。然而，由于大棗在生長、采收、儲存等環(huán)節(jié)均易受到不同程度的污染或質量影響，因此對其檢測合格性的要求也愈加嚴格和規(guī)范化。本文將就靈寶大棗檢測執(zhí)行的標準進行探討。

一、國家質檢總局頒布的中華人民共和國食品安全國家標準

2009年，國家質檢總局頒布了中華人民共和國食品安全國家標準《大棗》（GB/T 19662-2009），該標準將生產加工、包裝儲存、檢驗評定、標志標記等方面的標準及要求進行了詳細規(guī)定。其中最關鍵的是對大棗的檢驗評定標準進行了明細，保證了大棗質量的安全性和穩(wěn)定性。據了解，該標準檢測項目主要有外觀和色澤、香氣和味道、含糖量、灰分、濕度和二氧化硫殘留量等7項檢測指標。

二、質檢部門執(zhí)行的國家標準和行業(yè)標準

作為專門監(jiān)測食品質量和安全的部門，質檢部門在檢測大棗時需執(zhí)行國家標準和行業(yè)標準。國家標準如上文所述，而行業(yè)標準則是指由行業(yè)協(xié)會或企業(yè)編制并公布的規(guī)范性文獻。以靈寶市為例，當?shù)卮髼梾f(xié)會制定的《靈寶市大棗品質檢驗規(guī)則》明確了檢測灰分、水分、丙二醛含量、硫酸鎂含量、微生物總數(shù)和糞大腸菌群等12項指標的方法、標準和限值。質檢部門還會結合國內外市場需求和行業(yè)發(fā)展趨勢以及對客戶和消費者的需求，逐步完善和更新檢測和評估標準。

三、企業(yè)自主建立的質量管理體系

為了更好地控制其靈寶大棗產品的質量和安全，大型企業(yè)會自主建立起質量管理體系。這種體系包括從原材料到生產加工、從產品包裝儲運到售后服務等各個環(huán)節(jié)的的全面管理，旨在保證產品品質的穩(wěn)定性。據了解，如福星集團，作為靈寶大棗行業(yè)的龍頭企業(yè)，其實行“5S”現(xiàn)場管理，執(zhí)行HACCP食品安全管理體系、ISO9001質量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系和OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系，實現(xiàn)了從原材料采集到銷售的全程質量控制。

靈寶大棗檢測執(zhí)行的標準主要有國家質檢總局頒布的中華人民共和國食品安全國家標準、質檢部門執(zhí)行的國家標準和行業(yè)標準以及企業(yè)自主建立的質量管理體系。這些標準的實行使得消費者更加放心的購買靈寶大棗，也為靈寶大棗行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展帶來了保障。